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廣州匯鼎食品有限公司
產(chǎn)品展廳
食品級酶制劑 木瓜蛋白酶 現(xiàn)貨銷售 量大優(yōu)惠
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-500￥60 /公斤
500-1000￥58 /公斤
≥1000￥56 /公斤
  • 產(chǎn)地：中國 廣東廣州
  • 發(fā)布日期： 2023-04-20
  • 更新日期： 2023-04-20
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 1kg/包
酶活力保存率 98％
型號 食品級
重金屬 0%
主要用途 食品添加 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC20113118100048
CAS 95077-02-4
砷含量 0％
包裝規(guī)格 1kg/包
酶活力 100000u/g
有效物質(zhì)含量 98％
是否進(jìn)口 否
類別 木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶，分子量為23406，由一種單肽鏈組成，含有212個(gè)氨基酸殘基。至少有三個(gè)氨基酸殘基存在于酶的活性中心部位，他們分別是Cys25、His159和Asp158，另外六個(gè)半胱氨酸殘基形成了三對二硫鍵,且都不在活性部位。純木瓜蛋白酶制品可含有：（1）木瓜蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質(zhì)的10%；（2）木瓜凝乳蛋白酶，分子量26000，約占可溶性蛋白質(zhì)的45%；（3）溶菌酶，分子量25000，約占可溶性蛋白質(zhì)的20%；及纖維素酶等不同的酶。undefinedundefinedundefinedundefinedundefinedundefined