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| 產品規格 | 1kg/包 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0% |
| 主要用途 | 食品添加 酶制劑 |
| 生產許可證編號 | SC20137148207585 |
| CAS | 9031-11-2 |
| 砷含量 | 0％ |
| 包裝規格 | 1kg/包 |
| 酶活力 | 100000u/g |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 菠蘿蛋白酶 |
菠蘿蛋白酶是從菠蘿水果皮、莖、芯等部分經生物技術制得的一種植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55，屬于巰基蛋白酶，其活動中心為巰基（-SH），能進行蛋白質水解等各種生化反應，菠蘿蛋白酶是一種天然的、，衛生安全的蛋白酶，它可廣泛應用食品、醫藥及生物等行業。 菠蘿蛋白酶(Bromelain），簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素。是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為33000，等電點為9.55。品質的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。產品已被廣泛應用于食品、醫藥等行業。
